Contrôle des stocks : la carte qui se met à jour toute seule

Peu de choses abîment davantage l'expérience que commander un vin et entendre « nous n'en avons plus ». Avec le contrôle des stocks activé, un produit épuisé disparaît automatiquement de la carte jusqu'au réassort : le convive ne voit que ce que vous pouvez réellement servir.

Le système prévient aussi : quand une référence atteint son stock minimum, vous recevez un email. Les achats ne dépendent plus de la mémoire du maître d'hôtel mais s'appuient sur des données, avec des rapports de consommation qui révèlent ce qui tourne, ce qui stagne et ce qui mérite plus de place sur la carte.

Pour les grandes caves, c'est tout simplement indispensable : gérer des centaines ou des milliers de références sur papier est intenable. En digital, c'est une case à cocher.