LA REVUE GASTRONOMIQUE DE VINIPAD

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Sommellerie, gestion et tendances pour vendre plus de vin dans votre restaurant.

mercredi 26 août 2026

ARTICLE À LA UNE

Comment une carte digitale fait vendre plus de vin à votre restaurant

Des filtres par appellation au prix au verre : les choix de conception qui transforment la consultation de la carte en bouteilles servies.

Chaque convive passe par cette section pour choisir son vin. Comment l'utiliser pour mettre en avant les références à faire tourner.

Références épuisées qui disparaissent instantanément, alertes de stock minimum par email et rapports de consommation. La cave, sous contrôle.

Déclarer les allergènes de chaque plat est obligatoire. Le faire sans réimprimer de cartes ni improviser en salle, c'est aussi possible.

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